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NOVE ANNI DI NUVOLE

I NOSTRI MUST

Baccalà mantecato al tartufo nero e confettura di zucca

Noce di cappasanta americana sfumata al vino passito con fegato grasso d'anatra

Carbonara di Mare

Passatelli di grano arso, stracciatella, gambero rosso crudo e cotto, granella di pistacchio

Cubetto di tonno ai semi di sesamo, crema di topinambur, cipolla caramellata, fumo di melo

Cheesecake in Barattolo

55 €

(minimo per due persone)

APPUNTAMENTO AL BUIO

UN PERCORSO DI SETTE PORTATE SCELTE DAL NOSTRO CHEF

70 €

(minimo per due persone)

HAI MAI PROVATO UN GIN TONIC SUL CRUDO?

LONDON CALLING (OPTIMUM LONDON DRY GIN, MASO ALTO BIO TONICA, ARANCIO)

10€

ROTOLANDO VERSO SUD (GIN ETNA, ETNA TONIC, SCORZA DI ARANCIO)

8€

ITALIANS DO IT BETTER (GIN MARCONI 46, GASCO TONICA, SCORZA DI LIMONE, PEPE IN GRANI)

8€

I NOSTRI VINI

VINI AL CALICE

CALICE DI VINO BIANCO FERMO

6€

CALICE DI VINO METODO CLASSICO

7€

Calice di prosecco

6€

BOLLICINE

CHAMPAGNE E BOLLE FRANCESI

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ``Prestige`` Brut - Diebolt Vallois - Cramant

70€

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut - Bruno Paillard - Reims

105€

Champagne Brut Rosé Grande Réserve - Mandois - Epernay

60€

Champagne ``Coupe de Coeur`` 1er Cru Extra Brut - Maison Monmarthe - Ludes

70€

Champagne ``SECRET DE FAMILLE`` 1er Cru Brut - Maison Monmarthe - Ludes

55€

Cremant d' Alsace ``Les Vin Pirouettes Cremant de Raphael`` 2018- Binner - Alsazia (Francia)

38€
Vino “TRIPLE A”

Cremant de Bourgogne Brut Cuvee Prestige - Maison Chanzy - Meursault - Francia

42€

BOLLICINE SLOVENE

PURO ROSE' 2010 - MOVIA - Ceglo

42€
VINO “TRIPLE A”

PURO BIANCO 2012 - MOVIA - Ceglo

42€
VINO “TRIPLE A”

VALLE D'AOSTA

Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc Morgex et La Salle Met. Classico extra brut 2019 “X.T.” - Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle - Aosta

30€

VENETO

Prosecco Superiore Extra Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG ``Rive di Soligo`` 2021 - Bianca Vigna - Ogliano (TV)

20€

Metodo Classico ``Amphora`` 2019 - Bianca Vigna - Ogliano (TV)

30€

Spumante Gran Cuvéè Rosè Brut ``Grani rosa di nero`` - Merotto - Farra di Soligo (TV)

20€

Spumante Superiore Brut DOCG `` Cuvée del Fondatore`` - Graziano Merotto - Farra di Soligo (TV)

25€

Bianco Frizzante ``450 slm`` - Costadilà - San Lorenzo (TV)

25€
VINO “TRIPLE A”

EMILIA ROMAGNA

Fortana Spumante Rosè “ Rosa x Emy” Mattarelli - Ferrara

19€

Spergola Extra Brut 2015 ``Defratelli.15`` - Ca' de Noci - Puianello (RE)

45 AL MOMENTO NON DISPONIBILE€

TRENTINO ALTO ADIGE

Brut Metodo Classico Alto Adige Doc - Haderburg -Salorno (BZ)

35€

Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige Doc 2018 - Haderburg -Salorno (BZ)

43€

Trento Doc Extra Brut Millesimato 2018 ``Vent`` - Toblino - Tn

30€

LOMBARDIA

Garda DOC Brut Metodo Classico ``Cremant`` Costaripa - Monica del Garda (BS)

32€

Brut Rosé Metodo Classico “Mattia Vezzola`` Costaripa - Monica del Garda (BS)

32 AL MOMENTO NON DISPONIBILE€

Franciacorta Extra Brut DOCG Blanc de Blancs - Sullali - Erbusco (Bs)

32€

Franciacorta DOCG ``Naturae`` pas dosé millesimato 2018 BIO Barone Pizzini - Brescia

39€

Franciacorta DOCG Satén Barone Pizzini 2018 BIO Barone Pizzini - Brescia

39€

Franciacorta DOCG Rose' Barone Pizzini 2018 BIO Barone Pizzini - Brescia

39€

Rosè Extra Brut Metodo Classico 2019 - Tenuta Frecciarossa - Casteggio (PV)

32€

MARCHE

PINOT NERO BLANC DE NOIR METODO CLASSICO BRUT ``CUVÉE N. 4`` - MANCINI - PESARO

39€

PUGLIA

Susumaniello Rosato Brut Salento IGT ``SUSUMANTE`` 2021 - L' ARCHETIPO - Castellaneta (TA)

23€
VINO “TRIPLE A”

Marasco Brut Nature Salento IGT ``MARASCO`` 2021 - L' ARCHETIPO - Castellaneta (TA)

23€
VINO “TRIPLE A”

BIANCHI E ROSATI

VALLE D'AOSTA

Petit Arvine DOC 2020 - ELIO OTTIN - Aosta

29€

TRENTINO ALTO ADIGE

Gewürtztraminer Alto Adige DOC 2020 - Weinberghof Bellutti - Termeno (BZ)

23€

Gewürtztraminer Alto Adige DOC 2021 - Bessererhof - Fiè allo Schiliar (BZ)

28€

Riesling Valle d'Isarco DOC 2021- STRASSERHOF - Novacella (BZ)

25€

Vino Bianco (Sylvaner, Pinot Bianco, Chardonnay, Muller T.) ``Tonsur`` 2021 - Pranzegg - Bolzano

35€
VINO “TRIPLE A”

Vino Bianco (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Manzoni Bianco) ``Caroline`` 2014 - Pranzegg - Bolzano

39€
VINO “TRIPLE A”

PIEMONTE

Arneis, Moscato Bianco 2021 ``ARMONIA`` - Valdisole - Corneliano d' Alba (CN)

32€
VINI TRIPLE “A” 

Timorasso ``Piccolo Derthona`` 2021 - Vigneti Massa - Monreale (AL)

20€

Timorasso ``Derthona Costa del Vento`` 2018 - Vigneti Massa - Monreale (AL)

49€
VINI TRIPLE “A” 

LOMBARDIA

Lugana DOC 2021 ``Pievecroce`` - Costaripa - Moniga Del Garda (BS)

21€

Lugana DOC 2021 ``WIGHEL`` - Tenuta Roveglia- Pozzolengo (BS)

20€

Valtènesi Chiaretto DOC 2021 ``RosaMara`` - Costaripa - Moniga del Garda (BS)

24€

FRIULI VENEZIA GIULIA

Friulano del Collio DOC 2021 - DRAGA - San Floriano del Collio (GO)

22€

Friulano del Collio DOC 2021 Doro Princic - Cormons (GO)

31€

Friulano del Collio DOP 2021 - RONCO DEI TASSI - Cormons (GO)

24€

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT - Masut da Rive - Mariano del Friuli - GO

22€

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT - Ronco dei Tassi - Cormons (GO)

24€

Malvasia del Collio Doc 2018 ``MIKLUS`` - Draga - San Floriano del Collio (GO)

36€

Pinot Bianco Collio DOC 2021 Doro Princic - Cormons (GO)

30€

Friulano dei Colli Orietali ``Frus Bianco`` 2018 - Buttrio (UD)

27€
VINI TRIPLE “A”

Sauvignon Blanc Friuli Isonzo DOC ``PICOL`` 2019 - Lis Neris - Gorizia

30 al momento non disponibile€

Chardonnay Friuli Isonzo DOC ``Jurosa `` 2019 - Lis Neris - Gorizia

30€

``Confini`` 2017 ( Gewürtztraminer, P. Grigio, Riesling) - Lis Neris - Gorizia

40 al momento non disponibile€

VENETO

Garganega ``Drago Bianco`` 2020 - Musella - VR

20€
VINO “TRIPLE A”

LIGURIA

Vermentino Colline del Genovesato IGT ``BERETTE 2.0`` 2020- La Ricolla - Genova

32€
vino “Triple A

EMILIA ROMAGNA

Albana di Romagna Docg ``Sette Note`` - Poderi Morini - FC

20€

MARCHE

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore' 2019 ``Balciana`` - Sartarelli - Poggio San Marcello (AN)

42€

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva ' SAN PAOLO ' 2019 - PIEVALTA - Maiolati Spontini (AN)

31€

ABRUZZO

Trebbiano d’Abruzzo DOC 2020 - EMIDIO PEPE -Torano Nuovo (TE)

48 in arrivo€
VINO “TRIPLE A”

CAMPANIA

Greco di Tufo DOCG “VIGNA CICOGNA” 2021 - BENITO FERRARA - Tufo (AV)

29€

Costa D' Amalfi DOC 2020 ``Fiorduva`` - Marisa Cuomo - Furore (SA)

75 in arrivo€

Costa D' Amalfi DOC Furore Bianco 2021 - Marisa Cuomo - Furore (SA)

27€

CALABRIA

Pecorello Calabria IGT ``NEOSTOS`` 2018 - SPIRITI EBBRI - Celico (CS)

27€

PUGLIA

Fiano Minutolo , Salento Bianco IGP ``FIANO`` 2020 - L' ARCHETIPO - Castellaneta (TA)

20€
VINO “TRIPLE A

Verdeca , Salento Bianco IGT ``ASKOS`` 2021 - Masseria Li Veli - Cellino San Marco (BR)

24€

Susumaniello Rosato , Salento IGT ``ASKOS`` 2021 - Masseria Li Veli - Cellino San Marco (BR)

23€

SICILIA

Carricante ETNA DOC 2020 ``ARCHINERI`` - PIETRADOLCE - Solicchiata (CT)

47€

Carricante Etna DOC “PIETRADOLCE `` 2021 PIETRADOLCE - Catania

24€

Corinto Nero e Nero d' Avola Terre Siciliane IGT Rose' ``Rosa Caolino`` - Tenute Castellaro - Lipari (ME)

26€

Malvasia delle Lipari e Carricante Terre Siciliane IGT 2021 ``Bianco Pomice `` - Tenute Castellaro - Lipari (ME)

28€

SARDEGNA

Vermentino di Sardegna DOC 2021 “STELLATO” PALA - Serdiana (CA)

31€

Vermentino di Sardegna DOC 2019 “CAMMINERA” - Audarya - Serdiana (CA)

21 al momento non disponibile€

ROSATO Isola dei Nuraghi IGT 2019 “CHIARO DI STELLE ” PALA - Serdiana (CA)

26€

FRANCIA

ROSÉ DE PROVENCE ``CORAIL`` 2021 - CHATEAU DE ROQUÉFORT - ROQUÉFORT LA BEDOULE

27€
VINO “TRIPLE A”

MUSCADET ``Granite`` 2020 - DOMAIN DE L'ECU - Le Landreau, Loira

29€
VINO “TRIPLE A”

Chablis Vieilles Vignes 2021 - Alain Geoffroy - Beines (Borgogna)

37€

CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU `` LES BLANCHOTS DESSUS`` 2018 - COFFINET DOUVERNAY - Chassagne-Montrachet -Bourgogne Còte d'Or

98€

MEURSAULT VIEILLES VIGNES 2017 - VINCENT GIRARDIN - Meursault Bourgogne Cote D' Or

90€

AUSTRIA

Grüner Veltliner Weinwiertel - Gruber Röschitz - Röschitz

20€

GERMANIA

RIESLING TROCKEN ``WIN WIN`` 2021 - VON WINNING - PFALZ

25€

RIESLING TROCKEN ``Fleissiges Lieschen`` 2021 - Lisa Bunn - Nierstein

25€

RIESLING ``SCHIEFERTERASSEN`` 2018 - HEYMANN LÖWENSTEIN - Mosel

42€

SLOVENIA

Ribolla Gialla ``Opoka`` Cru 2019 - Marjan Simčič - Dobrovo

60€
VINO naturale

BRDA Gredič Friulano 2021 - Movia

28€
VINO TRIPLE “A”

Malvasia Istriana ``TURNO MALVAL`` 2020 - MOVIA

31€
VINO  TRIPLE “A”

VINI ROSSI

VAL D'AOSTA

Valle D'Aosta DOC FUMIN - OTTIN (AO)

32€

VENETO

Valpolicella Superiore - Musella (VR)

32€
VINO “TRIPLA A”

SICILIA

Terre Siciliane IGT Corinto, Nero d' Avola 2017 ``Nero Ossidiana`` -Tenuta di Castellaro - Lipari (Me)

30€

VINI DA DESSERT

Moscato d'Asti DOCG 2021 - Gianni Doglia

Bottiglia da 75cl € 20,00€

Chambave Muscat Passito ``Fletrì`` 2016 - La Vrille (AO)

Calice € 8,00 Bottiglia da 37,5 cl € 42,00€

Passito Bianco Veneto ``DORO`` 2016 - MASARI - Valdagno (VI)

Calice € 7,00 Bottiglia da 37,5 cl € 30,00€

Recioto di Soave DOCG 2017 ``ACINATIUM`` - SUAVIA - Fittà (VR)

Calice € 7,00 Bottiglia da 37,5 cl € 35,00€

MALVASIA DELLE LIPARI DOC - CASTELLARO - Lipari (ME)

Calice € 7,00 Bottiglia da 37,5 Cl. € 31,00€

VINO DOLCE ROSATO PALMARGENTINA 2019 - COSTARIPA - Moniga del Garda (BS)

Calice € 6,00 Bottiglia da 37,5 Cl. € 28,00€

ALBANA DOCG PASSITO 2013 ``INNAMORATO`` - PODERI MORINI - Faenza (RA)

Calice € 6,00 Bottiglia da 50,0 Cl. € 31,00€

PASSITO ROSSO DA UVE CENTESIMINO ``RUBACUORI`` - PODERI MORINI -Faenza (RA)

Calice € 6,00 Bottiglia da 50,0 Cl. € 30,00€

TORCOLATO DI BREGANZE DOC 2015 - MACULAN - Breganze (VI)

Calice € 5,00 Bottiglia da 37,5 Cl. € 25,00€