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OTTO ANNI DI NUVOLE

I NOSTRI MUST

Baccalà mantecato al tartufo nero con crema di zucca

Noce di cappasanta americana sfumata al vino passito con fegato grasso d’anatra

Spaghettone del Pastificio Verrigni con crema di pecorino romano, mazzancolle fresche, pepe e noci

Passatelle di grano arso con stracciatella, gamberi rossi cotti, granella di pistacchio, tartara di gambero rosso crudo

Tataki di tonno ai semi di sesamo con crema di topinambur e cipolla caramellata

Volevo essere una cheescake! (Cheescake in barattolo)

55 €

(per tutto il tavolo)

APPUNTAMENTO AL BUIO

UN ASSAGGIO DI SEI PORTATE SCELTE DAL NOSTRO CHEF

60 €

(per tutto il tavolo)

PER FINIRE IN DOLCEZZA... I NOSTRI DOLCI FATTI IN CASA

HAI MAI PROVATO UN GIN TONIC SUL CRUDO?

LONDON CALLING (OPTIMUM LONDON DRY GIN, MASO ALTO BIO TONICA, ARANCIO)

10€

ROTOLANDO VERSO SUD (GIN ETNA, J GASCO BITTER DRY TONIC, SCORZA DI ARANCIO)

8€

EMILIAN EXPERIENCE (TABÀR GIN, J. GASCO EXTRA DRY TONIC, LIME SLICE, BACCHE DI GINEPRO)

8€

BORDIGA IL GIN - (GIN BORDIGA, TONICA MASO ALTO - SCORZA DI LIMONE)

9€

ITALIANS DO IT BETTER (GIN MARCONI 46, GASCO TONICA, SCORZA DI LIMONE, PEPE IN GRANI)

8€

I NOSTRI VINI

VINI AL CALICE

CALICE DI VINO BIANCO FERMO: Moscato Giallo (Lageder) - Pinot Bianco (Lageder) - Ribolla Gialla (Lis Neris)

5€

CALICE DI VINO BIANCO FERMO: Gewürtztraminer ``Am Sand`` - Lageder ;Sauvignon ``Picol`` Lis Neris

7€

CALICE DI VINO ROSE' FERMO: Rosa Caolino (Tenuta Castellaro)

5€

CALICE DI VINO METODO CLASSICO: ), Mattia Vezzola CREMANT (Costaripa), Mattia Vezzola Rose' (Costaripa)

7€

Calice di prosecco extra brut DOCG Bianca Vigna Rive di Soligo

5€

BOLLICINE

CHAMPAGNE E BOLLE FRANCESI

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut - BRUNO PAILLARD - Reims

105€

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ``Prestige`` Brut - Diebolt Vallois - Cramant

70€

Champagne ``Coupe de Coeur`` 1er Cru Extra Brut - Maison Monmarthe - Ludes

70€

Champagne ``SECRET DE FAMILLE`` 1er Cru Brut - Maison Monmarthe - Ludes

55€

Champagne ``ROSÉ GRAND RÉSERVE`` - Maison MANDOIS - Pierry

60€

Cremant d' Alsace ``Les Vin Pirouettes Cremant de Stéphane`` 2017- Binner - Alsazia (Francia)

38€
Vino “TRIPLA A”

VALLE D'AOSTA

Vallée d’Aoste D.O.C. Blanc Morgex et La Salle Met. Classico extra brut 2018 “X.T.” - Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle - Aosta

30€

VENETO

Prosecco Superiore Extra Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG ``Rive di Soligo`` 2020 - Bianca Vigna - Ogliano (TV)

20€

Prosecco Superiore Extra Dry Conegliano Valdobbiadene DOCG 2021 - Bianca Vigna - Ogliano (TV)

20€

Prosecco Rosè Conegliano Valdobbiadene DOC 2021 - Bianca Vigna - Ogliano (TV)

20€

Spumante Gran Cuvéè Rosè Brut ``Grani rosa di nero`` - Merotto - Farra di Soligo (TV)

20€

EMILIA ROMAGNA

Fortana Spumante Rosè “ Rosa x Emy” Mattarelli - Ferrara

18€

Spergola Extra Brut 2015 ``Defratelli`` CÀ DE NOCI - Puianello (RE)

45€

Chardonnay e Pinot Nero Spumante Brut ``PRÈDIO`` - MEROTTA - IMOLA

19€

Pinot Nero Spumante DRY Rose' ``PRÈDIO`` - MEROTTA - IMOLA

19€

Lambrusco dI Sorbara ``RADICE`` - PALTRINIERI - Sorbara (MO)

19 IN ARRIVO€

TRENTINO ALTO ADIGE

Trento DOC Dosaggio Zero Riserva 2015 Letrari - Trento

49€

Brut Metodo Classico Alto Adige Doc - Haderburg -Salorno (BZ)

30€

Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige Doc 2016 - Haderburg -Salorno (BZ)

38€

Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige Doc Riserva ``Husmannhof`` - Haderburg -Salorno (BZ)

60 IN ARRIVO€

PIEMONTE

Brut Nature Metodo Classico 2016 “Meramentae” Mongioia - Valdivilla (CN)

36€

LOMBARDIA

Oltrepò Pavese Metodo Classico EXTRABRUT ROSE' 2019 - FRECCIAROSSA - Casteggio (PV)

28€

Oltrepò Pavese Metodo Classico EXTRABRUT 2019 - FRECCIAROSSA - Casteggio (PV)

28€

Brut Metodo Classico ``Cremant`` Costaripa - Monica del Garda (BS)

30€

Brut Rosé Metodo Classico “Mattia Vezzola`` Costaripa - Monica del Garda (BS)

30€

Franciacorta DOCG ``Naturae`` pas dosé 2017 BIO Barone Pizzini - Brescia

39€

Franciacorta DOCG Satén Barone Pizzini 2017 BIO Barone Pizzini - Brescia

39€

Franciacorta DOCG Rose' Barone Pizzini 2017 BIO Barone Pizzini - Brescia

39€

MARCHE

PINOT NERO BLANC DE NOIR METODO CLASSICO BRUT ``CUVÉE N. 4`` - MANCINI - PESARO

39€

PUGLIA

Marasco Salento IGT ``MARASCO`` - L' ARCHETIPO - Castellaneta (TA)

22€
VINO “TRIPLE A”

SLOVENIA

Spumante ``PURO`` bianco 2012 - MOVIA

38€

Spumante ``PURO`` rose' 2010 - MOVIA

38€

BIANCHI E ROSATI

VALLE D'AOSTA

Petit Arvine DOC 2018 ELIO OTTIN - Aosta

27€

TRENTINO ALTO ADIGE

Gewürtztraminer Alto Adige DOC BELLUTI 2020 - Termeno (BZ)

23€

Gewürtztraminer ``AM SAND `` 2020 Alto Adige/Sudtirol- Alois Lageder - Magre' (BZ)

32€

Moscato Giallo ``Vogelmaier`` 2020 Alto Adige Südtirol DOC - Alois Lageder - Magre' (BZ)

22€

Chardonnay ``GAUN`` 2020 Alto Adige Südtirol DOC - Alois Lageder - (BZ)

25€

Riesling Valle d'Isarco DOC 2020 STRASSERHOF - Novacella (BZ)

23 AL MOMENTO NON DISPONIBILE€

Pinot Bianco Alto Adige/Suditirol ``Versalto`` 2020 - Alois Lageder - Magre' (BZ)

25€

Sylvaner Valle d'Isarco DOC 2020 STRASSERHOF - Novacella (BZ)

23€

Vigneti delle Dolomiti IGT Solaris - Plonerhof - Marlengo (BZ)

28€

Vino Bianco (Sylvaner, Pinot Bianco, Chardonnay, Muller T.) ``Tonsur`` 2020 - Pranzegg - Bolzano

35€
VINO “TRIPLA A”

Vino Bianco (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Manzoni Bianco) ``Caroline`` 2018 - Pranzegg - Bolzano

38 IN ARRIVO€
VINO “TRIPLA A”

PIEMONTE

Vino Bianco DERTHONA ``Costa del Vento`` 2018 - VIGNETI MASSA - Monleale (AL)

45€

Arneis, Moscato Bianco 2020 ``ARMONIA`` - Valdisole - Corneliano d' Alba (CN)

32€
VINI TRIPLE “A” 

LOMBARDIA

VALTÈNESI DOC CHIARETTO ROSE' ``ROSAMARA`` COSTARIPA - MONIGA DEL GARDA (BS)

18€

Lugana DOC 2021 ``PIEVECROCE`` - COSTARIPA - MONIGA DEL GARDA (BS)

18€

FRIULI VENEZIA GIULIA

Friulano del Collio DOC 2020 Doro Princic - Cormons (GO)

27€

Friulano dei Colli Orietali ``Frus Bianco`` 2018 - Buttrio (UD)

27€
VINI TRIPLE “A”

Pinot bianco del Collio DOC 2020 Doro Princic - Cormons (GO)

27€

``BBK`` RIBOLLA GIALLA - Lis Neris - Gorizia

20€

“PICOL`` Friuli Isonzo Sauvignon Blanc DOC 2019 Lis Neris - Gorizia

30€

“Jurosa`` Chardonnay 2018 Lis Neris - Gorizia

30€

“LA VILA`` FRIULANO 2019 Lis Neris - Gorizia

30€

``Confini`` 2017 ( Gewürtztraminer, P. Grigio, Riesling) - Lis Neris - Gorizia

40€

LIGURIA

Vermentino e Bianchetta genovese ``KIN(G)TANINO FU**ING WHITE WINE`` 2020 - La Ricolla - Genova

26€

Vermentino Colli di Luni DOC “Etichetta Nera” 2019 Cantine Lunae - La Spezia

26€

VENETO

Garganega ``Drago Bianco`` - Musella (VR)

20€
VINO TRIPLE “A

EMILIA ROMAGNA

Albana di Romagna DOCG ``FONDATORI`` Merlotta - Imola (BO)

20€

Pignoletto Colli Bolognesi Classico DOC “SassoBacco” Cinti - Sasso Marconi (BO)

24€

Romagna Albana secca “RIGOGOLO” MAGNUM Bragagni -Brisighella (RA)

45€

MARCHE

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore' 2019 ``Balciana`` - Sartarelli - Poggio San Marcello (AN)

42€

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva ' SAN PAOLO ' 2019 - PIEVALTA - Maiolati Spontini (AN)

29€

Pinot Nero Blanc de Noir 2020 - Mancini - Pesaro

35€

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC ' DOMINE ' 2019 - Pievalta - Maiolati Spontini (AN)

20€

ABRUZZO

Trebbiano d’Abruzzo DOC 2018 EMIDIO PEPE

48 in arrivo€
VINO “TRIPLA A”

CAMPANIA

Furore Bianco Costa D' Amalfi 2017 ``FIORDUVA`` - MARISA CUOMO - FURORE (SA)

70€

Greco di Tufo DOCG “VIGNA CICOGNA” 2020 - BENITO FERRARA - Tufo (AV)

26 in arrivo€

PUGLIA

Verdeca Valle D’Itria IGT “ASKOS” Massera Li Veli - Cellino San Marco (BR)

22€

Greco Bianco , Salento Bianco IGT ``GRECO`` - L' ARCHETIPO - Castellaneta (TA)

20€
VINO “TRIPLE A

Susumaniello Rosato Salento IGT “ASKOS” Massera Li Veli - Cellino San Marco (BR)

25€

SICILIA

Carricante, Etna DOC “AEDES `` 2020 - I CUSTODI DELLE VIGNE DELL' ETNA - Solicchiata (CT)

23€

Carricante ETNA DOC 2020 ``ARCHINERI`` - PIETRADOLCE - Solicchiata (CT)

47€

Carricante Etna DOC “PIETRADOLCE `` 2019 PIETRADOLCE - Catania

23€

Malvasia e Carricante Terre Siciliane IGT ``Bianco Pomice`` - Tenute Castellaro - Lipari (ME)

26€

Corinto Nero e Nero d' Avola Terre Siciliane IGT Rose' ``Rosa Caolino`` - Tenute Castellaro - Lipari (ME)

26€

SARDEGNA

Vermentino di Sardegna, Moscato di Sennori “Renosu Bianco” - Dettori , Sennori (SS)

20€
VINO “TRIPLA A”

Vermentino di Sardegna DOC 2019 “STELLATO” PALA - Serdiana (CA)

27€

Vermentino di Sardegna DOC 2019 “CAMMINERA” - Audarya - Serdiana (CA)

21€

ROSATO Isola dei Nuraghi IGT 2019 “CHIARO DI STELLE ” PALA - Serdiana (CA)

26€

FRANCIA

CHASSAGNE - MONTRACHET VEILLES VIGNES 2017 - VINCENT GIRARDIN - CÔTE DE BEAUNE BORGOGNA

75€
VINO TRIPLE “A”

SANCERRE ``LE ROCHOY`` 2020 - LAPORTE - LOIRA

35 in arrivo€
VINO TRIPLE “A”

POUILLY FUMÉ ``LES DUCHESSES`` 2020 - LAPORTE - LOIRA

33€
VINO TRIPLE “A”

GERMANIA

RIESLING Trocken VDP Gustwein ``WIN WIN`` 2020 - Von Winning - Deidesheim/Pfalz - Germania

25€

RIESLING della Mosella ``Schieferterrassen`` 2018 - Winningen/Mosel (Germania)

39€

SLOVENIA

BRDA Gredič Friulano 2020 - Movia

25€
VINO TRIPLE “A”

Malvasia Istriana ``TURNO MALVAL`` - MOVIA

29€
VINO  TRIPLE “A”

VINI ROSSI

VAL D'AOSTA

Valle D'Aosta DOC FUMIN - OTTIN (AO)

32€

Valle D'Aosta DOC PINOT NERO - OTTIN (AO)

34€

VENETO

Valpolicella Superiore - Musella (VR)

32€
VINO “TRIPLA A”

SICILA

Terre Siciliane IGT Corinto, Nero d' Avola 2017 ``Nero Ossidiana`` -Tenuta di Castellaro - Lipari (Me)

30€

SARDEGNA

Cannonau, Monica, Pascale ``Renosu Rosso``- Dettori - Sennori (SS)

20€
VINO “TRIPLA A”

VINI DA DESSERT

Chambave Muscat Passito ``Fletrì`` 2016 - La Vrille (AO)

Calice € 8,00 Bottiglia da 37,5 cl € 42,00€

Recioto di Soave DOCG 2017 ``ACINATIUM`` - SUAVIA - Fittà (VR)

Calice € 7,00 Bottiglia da 37,5 cl € 35,00€

MALVASIA DELLE LIPARI DOC - CASTELLARO - Lipari (ME)

Calice € 7,00 Bottiglia da 37,5 Cl. € 31,00€

VINO DOLCE ROSATO PALMARGENTINA 2019 - COSTARIPA - Moniga del Garda (BS)

Calice € 5,00 Bottiglia da 37,5 Cl. € 25,00€

ALBANA DOCG PASSITO 2013 ``INNAMORATO`` - PODERI MORINI - Faenza (RA)

Calice € 5,00 Bottiglia da 50,0 Cl. € 31,00€

PASSITO ROSSO DA UVE CENTESIMINO ``RUBACUORI`` - PODERI MORINI -Faenza (RA)

Calice € 5,00 Bottiglia da 50,0 Cl. € 30,00€

TORCOLATO DI BREGANZE DOC 2015 - MACULAN - Breganze (VI)

Calice € 5,00 Bottiglia da 37,5 Cl. € 25,00€